С целью привлечения учащихся в лицей и ознакомления с
профессией кондитер, разработана следующая презентация.
Общая
характеристика профессии:
-
Изготовление изделий из дрожжевого,
слоеного, песочного, бисквитного, заварного, пресного, воздушного и других
видов теста.
-
Приготовление сиропов, кремов, помадок.
-
Ведение процессов изготовления пирожных,
кексов, тортов, рулетов, печенья.
-
Изготовление деталей рисунка, украшений
для кондитерских изделий из шоколада, крема, мастик, безе.